MENU
もち米の取り扱いを始めました!数量限定ですので、ご注文はお早めに!

世界農業遺産に認定された「能登半島」

能登半島は、米処としても有名な「新潟県魚沼地方」と同緯度にあり、能登のコシヒカリも抜群の美味しさです。温かいうちに美味しいのはもちろん、冷めても美味しいと評判でおにぎりにも最適です。
産地である石川県七尾市矢田町は、難攻不落と言われた日本5大山城のひとつ「七尾城」のふもとにあり、矢田町の名は、合戦の際に、矢が田んぼに飛んできたことに由来します。
カエルやホタルが飛び交う自然の中で、石動山系からの豊かな水と粘土質の高い土壌で育まれたお米です。

能登半島産コシヒカリ「まいぞまいぞ」

石川県七尾市矢田町は秋祭りに行われる「獅子舞」が盛んな土地です。踊り子となる子供から、カヤを振る若い衆、大人たちが団結して祭りを行います。
「まいぞまいぞ」は七尾の方言の一つで、祭りでは「上手上手」の意味になる他、日常では、「美味しい」という表現で使われます。
お米の美味しさと、祭り、土地への想いを込めて命名しました。

安心できるお米を届けたい。

高齢化で休耕田になりつつある土地を守り、次世代につなげていきたいという想いで、地元の小規模な若手農家を中心に地域の農業を守るため、平成29年9月に団体「矢田の獅子米プロジェクト」を結成しました。
自分たちを育ててくれた土地に感謝し、農家同士、助け合いながら、育てています。
祖父母や親、子ども達、孫達が食べるお米だから、限りなく減農薬にこだわり、安心で美味しいお米を育てています。

おいしさの秘密

まいぞまいぞのコシヒカリは食味品質評価にて食味格付最高ランク「S」(スコア88)を取得しています!

測定項目測定値目標範囲
水分14.5%14.5~15.5%
タンパク5.1%7.0%以下
アミロース16.7%18.0%以下
脂肪酸度17%16.0%以下
スコア88
食味格付S
  • 食味値について:遠赤外線分析機で、「アミロース」「タンパク鴛」「水分」「脂肪酸度(玄米)」の4つの成分を測定し、食味方程式により食味値を出します。
    • 食味値は、100点満点で表し、数値が高いほど美味しいお米になります
    • 最近の良食味品種の増加や美味しい米作りの努力により、日本産では、60~65点が標準になっています
  • 水分:お米の中の水分を表します
    米の水分は、食味だけでなく貯蔵性や精白歩留にも影響する重要な品質要素です。貯蔵性は水分が高いと劣り、低いと良くなります。食味の観点からは、過乾燥により胴割れ米が発生した物は食味が劣るとされています。総合的に見て玄来成分で14.5~16%か適正といえます。また、精米水分ては14~15.5%か適正と言えます。
  • タンパク質:お米のタンパク質の比率を表します
    お米のタンパク質は日本人にとって大豆などとともに貫重な植物性タンパク質の摂取源となっています。ところが、お米のタンパク質はご飯を炊くときにデンブンの膨潤を抑えてしまう働きがあります。そのために、同じ品種のお米でもタンパク質含量が高いとご飯の粘りか弱くなり、タンパク質含量が低いと粘り強くくなります。一般に、日本人は粘りのあるご飯を美味しいと感じます。したがって、タンパク質含量の低いお米は美味しいと感じられるのです。
  • 脂肪酸度:脂肪の酸化度を測定し、表します
    玄米には約3%、精米には約1%の脂肪が含まれています。玄米には貯蔵するに従って脂肪が脂肪酸とグリセリンに加水分解されて、遊離の脂肪酸が増加してきます。このような玄米の貯蔵中の脂肪の分解と酸化が古米化現象に関与しています。この遊離脂肪酸の割合を見るのが「脂肪酸度」です。新米および低温貯蔵された玄米は、一般に脂肪酸度は、20以下ですが、古米化した玄米は30を越えます。
  • アミロース:デンプンの中のアミロースの比率を表します
    お米のデンプンはアミロースとアミロペクチンという2種類の性質の異なった成分から構成されています。このデンプンの中のアミロースの比率か低いお米ほど炊飯したときに、飯の粘りかあるとされています。日本人は粘りのあるご飯を美味しいと感じます。したがって、アミロース含量の低いお米は美昧しいと感じるのです。

商品ラインナップ

コシヒカリ

玄米、精米どちらでも大丈夫!
精米をご希望の場合は精米代は無料です。

玄米30kg 12,800円(送料込・税込・精米可)
玄米10kg 4,400円(送料込・税込・精米可)

原産地石川県七尾市
品種コシヒカリ
産年令和4年9月
  • 燃料費高騰の中、まいぞまいぞはいつもと同様の価格でご購入頂けます。
  • 精米希望の方は無料で承ります。注文フォームよりご希望の精米方法をご指定ください。
  • 精米は玄米の重量から精米して出荷致します。精米したぬか分、出荷時の内容量が減ります。
  • 本州、四国への送料は無料です。北海道、沖縄、離島の方は別途ご相談ください。
  • 精米方法は下記3つに対応いたします。
    クリーン精米:無洗米相当。軽く水洗いするだけで炊飯できます。
    標準:通常の白米です。
    5ぶつき:玄米に近い栄養素があり、食物繊維も豊富です。
  • 一般的な米袋で発送致します。

もち米

ご家庭の炊飯器で、餅、おはぎを作ってみませんか?
精米仕立ての美味しいもち米をお届けします!

もち米精米2kg 1,700円(送料込・税込)

原産地石川県七尾市
品種カグラモチ
産年令和4年9月
  • 燃料費高騰の中、まいぞまいぞはいつもと同様の価格でご購入頂けます。
  • 本州、四国への送料は無料です。北海道、沖縄、離島の方は別途ご相談ください。
  • 精米仕立てを真空パックしてお送りします。
    冷蔵庫保存用にジップ袋を一枚同封致しますので、気軽に冷蔵庫で保存可能です。
保存方法直射日光を避け、風通しが良い場所で保存して下さい。
支払方法事前に口座振込(振込手数料はお客様負担)
ご入金確認後7日間以内に発送
ご注文後にメールにて振込口座をお知らせ致します。
配送方法コシヒカリ:ゆうパック / もち米:レターパック

ご注文方法

ご購入は下記注文フォームから

コシヒカリをご注文で精米を希望される方は選択してください。選択がない場合は玄米でのお届けとなります。

お客様の声

早速頂きました。まず炊き上がりにお米が立って光輝いてました(笑)その時点でめちゃめちゃ美味しそうで。食べたら、一粒一粒にしっかり味を感じられて、甘味もあって…美味しすぎて二人でおかわりしました。私は白米だけでご飯食べれない人なんだけど、初めてペロッと食べちゃった!旦那も大絶賛してます!!大満足です!ありがとうございます!
(神奈川県・30代・女性)

お米、今日やっと精米に行けて、夕飯にいただきました。みんなで、とりあえずごはんだけで食べて、甘くておいしぃ!と好評でした!ごはんが美味しいとついつい食べ過ぎてしまって。ダイエット中の娘はもう一杯食べたいのをがまんしていました。美味しいお米をありがとうございました!ごはんが美味しいって、幸せ!
(東京都・40代・女性)

「おいし〜い」。中2の孫は今帰宅し、晩ごはん中です。新米は香りがあります。ご馳走さまです。
(東京都・60代・女性)

ありがとうございます。表現が難しいのですが、だんだん?食べるたびに?おいしく感じています。ごちそうさま!
(東京都・60代・女性)

お米とても美味しくいただきました〜!やみつきになる美味しさ!子どもたちも夢中です。いつもスーパーで購入していたのですが、味の違いにびっくりしました。もう戻れないかも(笑)
(愛知県・40代・女性)

観光で訪れた能登半島。能登で食べたコシヒカリの味が忘れられず注文しました。家族皆んなでおいしく頂いています。なくなったらまた注文します!
(東京都・40代・男性)